近日，我院酿造原粮研究团队在玉米营养品质分子育种领域取得重要研究进展。该团队基于自主培育的高亚油酸玉米自交系YM-2，通过精细基因定位技术成功克隆了调控亚油酸合成的关键基因ZmRPL31。目前取得阶段性成果：已育成高亚油酸玉米新组合1个，申请发明专利2项，发表研究论文2篇。

亚油酸作为人体必需的ω-6脂肪酸，需通过膳食途径补充。本研究发现，核糖体蛋白ZmRPL31通过间接调控脂氧合酶LOX2的表达水平，显著影响亚油酸氧化衍生物代谢过程，最终使玉米籽粒中亚油酸含量提升43.7%以上。该研究不仅为玉米籽粒亚油酸积累的分子机制提供了重要理论依据，也为高亚油酸玉米育种提供了精准分子靶点。同时该成果将直接应用于我市特色玉米产业，通过分子标记辅助选择与杂交育种技术，可快速培育兼具高油酸含量、抗逆性强等特性的优质新品种，为功能性食品开发及生态农业建设提供重要种质资源支撑。